Risotto à la piemontaise
Le risotto c'est un plat que j'adore mais que je ne fais pas souvent car c'est un plat délicat, j'ai pas dit difficile, j'ai dit délicat. Car un bon risotto a ses règles : il est crémeux. Il fait la vague (quand on secoue le plat...
Dessert de courge au four, Calabaza al horno
C'est juste incroyable pour une marseillaise, d'entrer dans une boulangerie et de voir, dans la vitrine des gâteaux, une demi -courge cuite. J'ai découvert la Calabassa al Forno à Valencia en Espagne, certains mois de l'année,...
tarte aux fanes, avoine et brousse
Avouons, c'est devenu une habitude irréfléchie : on coupe les fanes des légumes racines, betteraves, les carottes, les radis, les navets et... on les jette. Toutes les habitudes ne sont pas bonnes et ce n'est pas aux hommes...
Légumes à la grecque
Le printemps est bien là et avec lui tout un tas de légumes nouveaux, croquants et pleins d'énergie nouvelle. Il faudrait être fou pour s'en priver. Cette manière "à la grecque" sans prétention...
Sauté de carottes au poulet et à l'estragon.
Tarragon en Espagnol, dragoncella en italien ou "langue de dragon" comme l'appellent les turcs en raison de ses feuilles, l'Estragon (car c'est de lui qu'il s'agit) est bourré de propriétés thérapeutiques....
Le blog est en pleine tempête en raison d'un raz de marée provoqué par
Le blog est en pleine tempête en raison d'un raz de marée provoqué par l'hébergeur Over-blog. Fuite, avaries et difficultés diverses traversent les cuisines du Festin Quotidien....
Panique sur le Blog
Bonjour à tous les abonnées de FESTIN QUOTIDIEN et aux fidèles lecteurs qui ne manquent jamais de m'envoyer un petit message. Overblog est passé en version Beta 1.2. J'avoue que je ne sais pas ce que cela signifie hors...
crème de chocolat, miel et tofu soyeux - 4 minutes
La première fois que j'ai réalisé ce dessert, c'était un soir d'hiver. Pas la grande forme, au dîner une soupe de courge, du fromage et au dessert des fruits. Repas frugal sauf que... l'envie d'un...
Parlava de Pâques - le Baklawa pas-à-pas
Au paradis des cuisinières, il y a ma grand-mère Nevart. Elle est devant une grande table, un orlavou à la main. l'Orlavou c'est le long et fin rouleau à pâtisserie que les arméniens utilisent. Elle fait...
Muffins à la griotte - Summer fruit muffins
Ce n'est pas la première fois que je fais des muffins à la cerise mais ceux-là sont particulièrement réussis. Faut dire que j'avais des griottes au congélateur et qu'elles apportent une touche acidulée qui va très bien à ce petit gâteau. Avec un café...
