Canelés de bordeaux
Le canelé c'est ce petit gâteau à la belle croûte caramélisée qui cache un cœur tendre parfumé à la vanille et au rhum. Rien que de l'écrire ça me fait saliver ! Il aurait été créé au XVIII° siècle par les religieuses contemplatives du Couvent des Annonciades...
Biscottis ou croquants aux amandes
Vite un petit biscuit avant Noël ! Les italiens adorent les biscuits et notamment les biscottis qui rivalisent avec leurs amarettis. Faut dire que nos amis européens savent vivre : café parfait et petits croquants aux amandes, ça a quand même de l'allure...
Meringues au citron de Melle Lex.
La cuisine ça se transmets, enfin non... pas la cuisine, l'amour de la cuisine. Mais là encore je me trompe, je crois que ce qui se passe d'une génération à l'autre c'est le plaisir de faire. Bon, je ne tiens pas un blog de philo. mais quand même ça m'a...
Boules de neige aux noix et au miel
Librement inspirées des biscuits orientaux, ces boules de neige cachent un coeur moelleux de noix, de miel et de zeste d'orange. Ingrédients pour un 25 boules Pour la pâte - 250 g de farine - 80 g de sucre - 1 cc de levure - 120 g de beurre mou - 1 oeuf...
Gingerbread.man, le bonhomme en pain d'épices
Vous connaissez l'histoire du petit bonhomme en pain d'épices ?! Elle est comme toute les histoires d'enfant de cette époque : terrible ! Notre petit bonhomme s'échappa du four dès qu'il fut cuit, courut dans toute la campagne en riant et disant que personne...
Spirales chocolat vanille (sablés)
Non, ils ne sont pas difficile à faire - Oui, ils sont bons. Comme tous les sablés, ils se conservent parfaitement bien dans une boite en fer. Ils sont rapides à faire, 20 mn, mais il faut intégrer un temps de refroidissement de la pâte pour la travailler...
sablés des cornouailles - cornish faring
Le cornish faring est un biscuit au gingembre traditionnel en cornouailles, Faring serait le nom d'un soldat et la recette a été trouvée chez Cake in the city et le résultat est à manger sans s'arrêter. Ingrédients: 200 g de farine 100 g de beurre 2 cc...
Sablés à l'écorce d'orange et aux épices
Quand on cherche la définition de sablés sur Internet on trouve "recouvrir de sable"... Heureusement que le Larousse Culinaire est là ! Le mien qui date de 1986 (hé oui !) nous dit qu'il s'agit d'un "petit gâteau sec et friable, généralement rond, de...
Navettes à la fleur d'oranger
La navette est marseillaise ! Entendez par là, qu'elle est très parfumée, un peu dure, résistante au café ou au thé et de très bonne conservation. En plus d'être goûteuse, elle est donc solide, ce qui peut décourager les prothèses dentaires mais chacun...
Spéculoos de Bruges
La première fois que j'ai mangé de vrais bons spéculoos c'était à Bruges. J'ai aussi mangé des anguilles au vert qui avait un drôle de goût de vieille vase mais ça c'est une autre histoire ! et je ne voudrais pas occulter le bon goût et le craquant de...