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Voici encore une recette pépite d'Or de Christine Ferber, à faire et à refaire grâce à ses variantes (à la fin de ce post). En plus d'être plein de vivacité, ce dessert fondant a une touche de croustillant qui apporte un complément de sensation. Après...

Dessert-dépannage et résultat satisfaisant. Du vite-fait-bien-fait ! Pour 4 ou 6 pots : Ingrédients - Un paquet de tiges de rhubarbe, Pour la mousse : - 100 g de chocolat - 2 oeufs - 50 g de beurre - 10 g de maïzena - 15 g de sucre. Réalisation - Enlever...

Le problème du flan au caramel ? : La frustration terrible devant le fond de caramel devenu dur et imangeable ou liquide comme de l'eau. Le dilemne posé, il fallait trouver une solution, je l'ai trouvé sur le site du Chef Simon : le caramel décuit et...

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