Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Liste des tags en cours de construction

Je suis passée des années à côté de l'estragon sans lui beaucoup de charme. Jusqu'au jour où Marie-Claude (Marie-Claude c'est "ma" maraîchère) m'offre un gros bouquet d'estragon, me disant l'air complice, "- je suis sûre que tu vas en faire quelque chose...

Il parait que les indiens mettent des piments verts à gogo dans le chutney, j'avoue que je me suis contentée d'un seul et c'est déjà pas mal pimenté... Ingrédients : - Pour 500 g de chair de coing (sans peau, ni pépins) - 200 g de sucre roux - 10 cl d'eau...

Ca brûle ! et c'est l'objectif recherché mais outre l'intérêt du piquant dans la cuisine, le piment a des tonnes de vertus qu'il faut aller lire sur Toilépices dont la moindre n'est pas qu'il provoque une sensation de bien-être en stimulant les endorphines....

On en apprends tous les jours parait-il ! Et bien moi, j'ai découvert le goût de l'estragon avec une sauce hollandaise d'Anne-Sophie Pic dont je donnerai la recette dès qu'une photo honnête sera sortie de mon appareil. Heureusement, que par esprit paysan...

L'anchois poissons en voie de disparition ? Pas question d'épuiser les réserves halieutiques sous prétexte d'un bon plat. Gourmande, gourmette oui mais vorace, égoïste non ! . Alors avant d'acheter du poissons un petit coup d'oeil sur les sites internet...

Le piment c'est une longue histoire de famille... mon grand-père déjà avait récupéré des "graines du pays" pour avoir les piments qui vont bien à savoir verts, tendres et brûlants ce qu'il faut ! Et puis le piment c'est passionnant, ce petit bout de corne...

Avez-vous remarqué que sur les marchés, depuis quelques années, sont réapparues d'anciennes variétés de tomates ? Les marmandes anciennes, les coeurs de boeuf, les cornues et autres big zebras... Alors comme l'été c'est le temps des travaux d'Hercule...

Afficher plus d'articles