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Publié par Chouchane

C'est une collègue qui m'a passé la recette et comme elle est gourmette cela valait le coup d'essayer... Un résultat sans défaut qui me réconcilie avec la soupe de carottes ; trois qualités à cette soupe  :

1) le goût,

2) la simplicité,

3) l'unanimité : tout le monde a aimé (nous étions 5)  !

 

Les vertus de la communication d'entreprise sont également diététiques !

 

soupe-carottes-legumes.jpg


Ingrédients :

 

- 500 g de carottes

- 150 g de pommes de terre

- 1 oignons

- 1cm de gingembre

- 1 cm de curcuma

(il faut en mettre partout c'est un alicament formidablement efficace, pour m'en servir quotidiennement et sans y penser, je l'ai mélangé au poivre. Ce dernier potentialise les qualités médicinales de la curcumine).

- Sel, un bouquet garni ou un bouillon de légumes, poivre huile d'olivesoupe-carottes1.jpg

 

Réalisation,

 

On coupe tout,

On fait (un peu) revenir dans l'huile d'olive pour renforcer le goût.

On couvre d'un litre et demi d'eau.

On assaisonne à son goût.

On laisse cuire et on mixe.


Conseil de cuisson : ne pas trop cuire car la soupe perd ses vitamines et s'affadit, arrêter la cuisson dès que la carotte est tendre.

 

Durée de l'opération complète épluchage, coupe et cuisson (sans les courses évidemment) 40 minutes !

 

Les options trouvées sur internet : parfumer avec de la coriandre fraîche, incorporer un jus d'orange, assaisonner avec une pincée de curry, crémer avant de servir...

 


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Ivane 22/12/2013 13:14

Hé, c'est marrant de retrouver cette recette (je l'avais oubliée !) ... je vais la re-cuisiner du coup ce soir (je cherchais une soupe légère avant les repas qui nous attendent) ... et j'y ajouterai une tranche de courge... je te dirai ! La bise et bonnes fêtes.

CARDAMOME 06/03/2012 20:30

terrible et en plus j'ai tout ce qu'il faut! vrai ça me tente pour demain soir! bonne soirée!

Chouchane 07/03/2012 21:17



J'espère que vous vous êtes régalés... j'attends le résultat des courses !



lizagrèce 05/03/2012 19:11

Si tu mélanges gingembre et coriandre fraîche c'est encore meilleur

Chouchane 07/03/2012 21:19



Ravie de te revoir sur le blog... oui c'est vrai que la coriandre donne de la fraicheur au soupe.