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Publié par Chouchane

Une drôle d'affaire ce gâteau qui vient encore du couple Scurfield, il est bon comme un gâteau d'enfance... Les petites clochettes au dessus sont la vraie floraison d'une vraiment jolie succulente. Au final, c'est le gâteau que nous avons mangé et la succulente que nous avons laissé dans le jardin.

 gateau-anglais-1.JPG

gateau-anglais-1bis.JPG

Ingrédients :

- 250 g de farine

- 140 g de beurre (hé oui !)

- 60 g de sucre

- 1 citron (zeste et jus)

- 1 càs de crème fraiche

- 1 oeuf

- 1 cc de levure

- 3 petites pommes

- 1 cc de cannelle

Gateau-anglais-2.JPG

Réalisation :

- Fouettez le beurre mou et le sucre,

- Rajouter l'oeuf puis le zeste et le citron et la crème,

- Mélanger la farine et la levure et l'incorporer au mélange précédent,

- Malaxer l'ensemble qui va être super collant (mais c'est bon avec ce dosage alors je n'ai rien rajouter à la recette,

- Etaler comme vous pouvez cette pate collante sur un papier sufurisé et enfoncer dans la pâte les lamelles de pommes (il faut appuyer).

Dans la recette initiale, les pommes sont placées au milieu comme dans une tourte mais la pâte est trop difficile à diviser et à étaler. Un drôle de gâteau je vous dis !

- Saupoudrer de cannelle

- Cuire environ 1 heure th6,  c'est assez long mais c'est indispensable pour que les bords soient bien croustillants et l'intérieur équilibré, sinon c'est pâteux. Le gâteau doit être doré.






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Messergaster 31/07/2011 11:52


J'adore les gâteaux aux pommes.. et celui-ci me tente vraiment !


CARDAMOME 18/06/2011 19:41


j'ai deux pommes, je pense que ça devrait aller; je le ferai lundi! merci


Chouchane 20/06/2011 11:42



Je vois que vous êtes une marseillaise ! Avec un bon tranchoir une pomme peut suffire... A bientôt ;



lagrandepages 04/05/2011 10:18


Pomme, cannelle : un duo qui fait toujours le régal de mes papilles !!!


Lucile 15/04/2011 17:18


Il m'a l'air bien bon ce gâteau !


Clémence 11/04/2011 15:24


ça a l'air super bon mais pas très facile à faire !