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Publié par Chouchane

C'est un basique de l'autre côté de l'Atlantique. Sans doute à cause des noix de pécan dont les américains rafolent, il y en a dans toutes les pâtisseries. Même si elles sont très grasses (ce qui apporte du moelleux), elles sont bourrées d'antioxydants très efficaces contre le mauvais cholestérol. Oui, ce cookie devrait être remboursé par la sécurité sociale, antioxydant de la noix + flavoïde du chocolat rien de mieux pour rester en bonne santé !

cookies-newyorkais.jpg

Ingrédients pour environ 25 cookies :

  • 180 g de farine bio de type 65
  • 120 g de beurre mou
  • 120 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 1 cc de bicarbonate alimentaire
  • 120 g de chocolat noir haché grossièrement au couteau
  • 70 g de noix de pécan (bio de l'année, cela devient rance très vite) préalablement torréfiées au four.

 

Réalisation

  • Chauffer le four th 6 et profiter de la chauffe pour torréfier les noix pendant 10 mn.
  • Mélanger tous les ingrédients en les incorporant dans cet ordre :
  • Farine + bicarbonate, sucre, oeuf, beurre mou. Pétrir rapidement (plus le pétrissage est rapide plus la consistance du biscuit est sablé).
  • Hacher les noix et le chocolat au couteau et l'incorporer à la pâte.
  • Former des petites boules et faire cuire 15 minutes. Laisser tiédir sur la plaque puis poser sur une grille pour un refroidissement à coeur.
  • Conserver dans une boîte en fer.

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Andréa 06/12/2011 22:16

ah oui je soutiens ta proposition de faire rembourser ces cookies par la Sécu! et d'en prescrire en masse par la même occasion :)
ils sont superbes !

Chouchane 08/12/2011 09:16



Je suis sûre que nous pourrions faire la liste des plats "alicaments" succulents...



Delphine 05/12/2011 21:35

Un basique certes, mais toujours apprécié à la maison ;) Ces cookies avec un bon chocolat chaud, ça passe tout seul !
Bises, bonne soirée à toi !
Delphine

Chouchane 08/12/2011 09:17



Ca passe tout seul comme tu dis, c'est si facile de se faire du bien en hiver.



lizagrèce 03/12/2011 16:56

Malheureusement quand on a du cholestérol on a pas le droit de manger aucun biscuit ...