Brochettes apéritives de Calmar au soja

Pour 8 personnes


- 3 beaux calmars frais
- 2 càs de soja (kikkoman)
- 1 càs de cognac
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 échalotes
- Piment rouge

- Taillez les calmars en lanière et les mettre à mariner 2 heures.
- Les embrocher et les faire frire
- Rajouter la marinade dans la poêle, faire cuire rapidement et verser sur les brochettes.

Tenir chaud au four Th 1 ou 2.