Les cannes de Saint Nicolas

Les cannes de Saint Nicolas de Christophe Felder

Ses leçons de pâtisserie sont un vrai plaisir à suivre, des photos qui guident pas à pas, des astuces sympas, de la modestie dans les textes et du goût au final !

Préparation : 25 minutes + 30 minutes de séchage
Temps de cuisson : 15/20 minutes.

Ingrédients pour environ 20 sablés :

190 g de farine

125 g de beurre mou

75 g de sucre glace

60 g de lait à température ambiante

2 c à café de vanille liquide.

½ gousse de vanille.

Préparation :

Dans un récipient, travaillez ensemble le beurre mou et le sucre glace.

Incorporez ensuite le lait et la vanille liquide.

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la farine et les grains grattés de la gousse de vanille.

Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

A l’aide d’une douille cannelée réalisez les cannes.

Laissez les sécher ½ heure à température ambiante afin que le relief obtenu grâce à la douille cannelée ne disparaisse pas à la cuisson.

Cuire dans un four à température 180° th 6.

Laissez refroidir avant de déguster.