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Publié par Jasmine

Purée de potiron aux 4 épices
pur--e.jpg

Un plat léger et parfumé qui se marie bien avec une viande corsée, un gibier...
Nous en avons accompagné un
civet de lapin.

Pour environ 6 personnes:
- 1 bon morceau de potiron ou de potimaron (environ 500g)
- 1 grosse patate
- 1 bonne cuillère à café de 4 épices (cannelle, muscade, clou de girofle, gingembre)
- sel, piment

Eplucher la patate et le potiron, couper en cubes et mettre à boullir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Egoutter, mixer, ajouter les 4 épices, du piment et du sel.
Vous pouvez selon votre goût y ajouter de la crème fraîche et du beurre mais cela devient beaucoup plus riche!

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Titinette 23/12/2007 18:43

J'adore cette association entre le 4 épices et le potiron.