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Publié par Jasmine

Soupe aux lentilles corail
Nous ne mangeons pas assez de légumineuses... pourtant les pois chiches, les haricots rouges, les lentilles sont de succulentes petites graines qui s'accomodent de tout et avec tout.
J'avais vu une très jolie photo de soupe de lentilles corail, sa couleur orangé m'avait séduite. J'en ai donc fait une au curry, elle est moins coloré que ce que j'attendais mais elle a constitué une entrée très parfumée.soupe.jpg

Pour une entrée de 6 personnes.
- 200 g de lentilles corail lavées à l'eau froide.
- 1 gros oignons.
- 2 gousses d'ail.
- 2 belles tomates, 2 carottes.
- Un c.c de curry, une pincée du piment, du sel.


Faire revenir l'oignon haché et l'ail, rajouter les tomates et les carottes laisser cuire 5 mn à feu doux. Rajouter les lentilles et couvrir largement d'eau. Rajouter les épices 15 mn après.
Les lentilles comme les pois cassés finissent pas absorbées toute l'eau et cela peut ressembler à une purée ou une crème. Mettons donc l'eau en fonction de ce que vous attendez.
Après 1/2 heure de cuisson mixer le tout. Servir avec du pain grillé frotté à l'ail.

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Tatiana :0010: 01/09/2007 15:31

Salut,
Je visite ton blog suite à ta proposition d'entrée dans la communauté...
Je n'en sais pas beaucoup sur toi, peut être pourrais tu prendre 5 petites minutes pour te présenter, d'ou tu viens, ton âge, tes passions...
Bonne journée, TATIANA

cammu 21/06/2007 02:37

J'adore la soupe aux lentilles.
:)