Thon dans sa boîte

Thon grillé dans sa boîte


Arrivée du bureau un peu tard, placards un peu vides mais on a déniché une recette savoureuse et simple dans Régal. 30 minutes après nous étions à table en train de nous régaler. Une vraie surprise... .

Pour 4 personnes 
-4 boîtes de thon blanc à l'huile d'olive de 160g 
-1 citron, 3 tomates, 2 poignées de roquette 
-1 cuillères à soupe rases de chapelure
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
-4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 
-sel, poivre, piment de Cayenne, noix de muscade

Ouvrir les boîtes, vider l'huile et transvaser dans un saladier en l'émiettant grossièrement. Couper les tomates en petis dés. Hacher les feuilles de roquette et presser le citron. Mélanger le tout en ajoutant la moutarde, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et la noix de muscade. 
Disposer joliment ce mélange dans les boîtes, il va déborder: c'est normal. Mélanger la chapelure et le parmesan et soupoudrer sur la préparation. 
Faire dorer à mi-hauteur sous le gril du four 10 minutes environ. Servir chand en plat principal accompagné de salade, de riz ou tagliatelles.