Sablés au citron

Sablés glacés au citron


Pour 70 pièces environ
-250g de farine
-5c.c de levure chimique
-1sachet de sucre vanillé
-60g de sucre glace
-100g de beurre
-1jaune d'oeuf
-3c. soupe de lait
-1pincée de sel
-le jus d'1/2 citron
-glaçage: sucre glace+jus de citron

Creuser une fontaine dans le mélange farine-levure. Y versez les sucres, le sel, le jus de citron, le jaune d'oeuf et le lait. Travailler, ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir bien le tout. Former une boule et laisser poser1heure au frais.
Abaisser la pâte et découper des étoiles, ou des fleurs à l'emporte pièce puis faire cuire 13 minutes au four th5.
Délayer le sucre glace avec le jus de citron, glacer les biscuits et décorer d'un zeste de citron.