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Publié par Jasmine

La mousse au chocolat parfaite
mousse2.jpg
L'idée était de faire une mousse au chocolat parfumée, bien ferme et je pense avoir trouvé un mélange qui convient tout en conservant le caractère du chocolat.

Pour 200g de chocolat noir (j'utilise Nestlé 70%)
-4 carrés de chocolat noir parfumé (litchis, framboises..)
-4c.à s de poudre d'amande
-4oeufs


Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes avec un peu d'eau. Rajouter les jaunes d'oeufs et la poudre d'amande.
Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat. Mettre ensuite au réfrigérateur au moins 1heure.
 

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