Le festin quotidien
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Pavé fondant des Incas
(30/11/2008
publié dans : La quête du chocolat
)
Une recette trouvée dans une revue de cuisine de 1998, un fondant moelleux avec la consistance attendue ni collante, ni coulante, un bon goût en bouche et un peu de croquant avec les amandes, un ... -
Gigot de lotte braisé aux lentilles vertes du Puy
(30/11/2008
publié dans : Poissons, coquillages et crustacés
)
Nous avons ramené de la Bibliothèque un petit bouquin de cuisine bretonne plein de bonnes surprises. "Trop Mad" de Nathalie Beauvais, une inconnue jusqu'à ce week-end. Elle doit tenir une bonne ... -
Brownies café marron de Felder
(23/11/2008
publié dans : La quête du chocolat
)
Pour ma cousine, ils sont une "tuerie". Ils sortent directement du tome 2 des leçons de pâtisserie de Felder "les chocolats et petites bouchées"... Sans hésitation ce sont les meilleurs que j'ai ... -
Sablés de l'avent de Christophe Felder
(23/11/2008
publié dans : Pâtisserie-Confiserie
)
Ses recettes sont inratables, ses livres sont beaux et faciles. Aucune raison de s'en priver. Cette recette vient de ce livre. Ingrédients - 1/4 de citron (zeste) - 1/4 d'orange (zeste) - 250 g ... -
Tarte au citron meringuée
(23/11/2008
publié dans : Dessert
)
Elle est sur tous les blogs et tous les livres de dessert... Celle-ci vaut sans doute les autres, je l'écris pour ne pas oublier la recette, la prochaine fois j'essaie d'autres dosages... Pour ... -
Pizza aux tomates fraiches ou margherita
(11/11/2008
publié dans : Pâte & Pizza
)
C'est la simplicité de cette pizza qui en fait le goût et elle en vaut de détour pour ceux qui aiment les tomates bien entendu ! elles doivent être de saison (les tomates, pas ceux qui les ... -
Pommes tièdes au beurre salé, vanille et rhum
(11/11/2008
publié dans : Dessert
)
Le dessert sans prise de tête, goûteux et parfait en automne... Pour 5/6 personnes : - 8 pommes (des pommes qui tiennent à la cuisson, c'est essentiel pour éviter la compote) - 2 poires - 1 ... -
Plaki ou coco de paimpol au céleri, carottes et ail
(11/11/2008
publié dans : Ma cuisine arménienne
)
Voici un plat traditionnel de ma famille... il a bon tempérament ; vous pourrez le manger bien chaud en hiver, en été glacée et le reste du temps tiède. N'oubliez surtout pas de l'arroser d'un ... -
Topinambours confits à l'huile d'olive
(11/11/2008
publié dans : Légumes
)
Recette simplissime ...Epucher soignement les topinambours, les couper en tranches. Les mettre dans une sauteuse, les recouvrir à moitié d'huile, à moitié d'eau. Saler, poivrer et cuire à feu doux ... -
Seiche à l'encre
(11/11/2008
publié dans : Poissons, coquillages et crustacés
)
N'y pensez surtout pas si vous vous faites blanchir les dents... mais si vous aimez les noirs de Soulages, les impressions fortes et tout simplement la seiche allez-y , sans hésitez ! Sourire ... -
Gâteau à l'huile d'argan, fleur d'oranger et miel....
(09/11/2008
publié dans : Pâtisserie-Confiserie
)
J'avais une bouteille d'huile d'argan dont je ne savais que faire et puis à l'occasion d'un petit voyage sur les blogs, j'ai découvert la Cuisine d'Omo Chakir. Un débordement de ...
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