Le festin quotidien
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Raïpar ou soupe de raviolis au fromage de brebis et yaourt
(31/03/2009
publié dans : Ma cuisine arménienne
)
La soupe est un plat assez familier chez les arméniens, aux lentilles, aux pois cassés, boulettes.... et biensûr cette fameuse soupe de raviolis appelé Raïpar. Elle conserve sa chaleur très ... -
Chocolat Cake 7 minutes aux micro-ondes
(27/03/2009
publié dans : La quête du chocolat
)
THE American Chocolat Cake qui se fait en un clin d'oeil, peut prendre des formes sophistiquées selon les moules, se servir avec des coulis bluffants, de la glace à la vanille ou des sauces ... -
Apéritif de rattes, fromage et oeufs de saumon
(27/03/2009
publié dans : Amuse-bouches & Apéritifs
)
Pour 10 personnes :- 2 grosses rattes par personnes (les belles de fontenay ou les charlottes peuvent faire l'affaire, il faut des pommes de terre à chair ferme et gouteuses) - 1 gros pot de ... -
Brochettes apéritives de Calmar au soja
(27/03/2009
publié dans : Amuse-bouches & Apéritifs
)
Pour 8 personnes - 3 beaux calmars frais - 2 càs de soja (kikkoman) - 1 càs de cognac - 2 càs d'huile d'olive - 2 échalotes - Piment rouge - Taillez les calmars en lanière et les mettre à mariner ... -
Coeurs d'artichauts violets au pistou
(27/03/2009
publié dans : Amuse-bouches & Apéritifs
)
Les fonds d'artichauts peuvent se préparer la veille pour cela il faut les faire à l'huile sinon ils s'oxydent. En revanche le pistou est à faire le plus tard possible parce que je n'ai pas ... -
Bouchées d'oeufs de caille aux morilles
(27/03/2009
publié dans : Amuse-bouches & Apéritifs
)
Pas de panique ! Longtemps casser 20 oeufs de caille et les poéler en même temps, a relevé de l'exploit. Ces petits trucs vous pêtent dans les mains et se collent les uns aux autres dans la poêle ... -
Verrines gelée de tomate - Crabe - Avocat
(27/03/2009
publié dans : Amuse-bouches & Apéritifs
)
Voici une verrine à l'avocat qui peut se préparer au moins 12 heures à l'avance sans risque de noircir. Pour une trentaine de verrines : La gelée de tomates (corsée) - 5 grosses tomates bio bien ... -
Petits pots de crème au chocolat lavande
(27/03/2009
publié dans : La quête du chocolat
)
Inutile de dire d'où vient cette recette... C'est le même charmant pâtissier qui habite les pages sucrées de ce blog. INGREDIENTS .25 cl de lait .25 cl de crème liquide .1 petit càs de fleurs de ... -
Golorig ou soupe de boulettes
(24/03/2009
publié dans : Ma cuisine arménienne
)
Nous mangions cette soupe l'hiver en plat principal accompagné de yaourt à l'ail. Il m'arrive de la servir en plat après quelques mezzés de légumes. Ingrédients - Pour 500 g de viande hachée - 200 ... -
Vospov Keuftés ou Keuftés de lentilles rouges
(24/03/2009
publié dans : Ma cuisine arménienne
)
Le keufté de lentilles rouges est un des mezzé les plus appréciés des arméniens. Il peut se faire aussi avec du pois cassé, il a alors une belle couleur vert pâle. Il peut se conserver 2, 3 jours ... -
Cookies Chocolat version Felder
(24/03/2009
publié dans : La quête du chocolat
)
Le truc avant de les mettre au four c'est d'en faire des petites boules... C'est ingénieux et cela donne de jolis cookies très réguliers. Bien respecter le temps de cuisson même s'ils paraissent ...
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